夢見る頃を過ぎても

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超夜中にNHKの「ためしてガッテン」の再放送がやってましてテーマがカレーだったので録画しておきました。で今日観たんですが、なかなか衝撃テキな内容が盛り込まれてました。何人かの主婦サンが、いつも家庭で作ってるカレーを作りダレがイチバン美味しいカレーを作るか？をプロに判定してもらうというクダリ。

肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ以外に酒、ケチャップ、ソース、コンソメなど隠し味を入れてしまうヒトが多数。そしてワタシもご多分にもれずにその中の一人だナ☆と思っていると・・・。結果は箱に書いてあるマニュアル通りに忠実にタドタドしくお作りになった新米主婦サンのカレーがイチバン美味だという結果になった。え・えっええ”〜！？

なんでもカレールーとは、それ自体で完成されているので分量通りのルーで隠し味をプラスすると過剰な（シツコイ）味になってしまうらしいデス。要は「余計なことはするでナイ」ということ。番組はそれをふまえてプラスアルファア高級レストランチックなカレーにする術を伝授していました。けどワタシは、あくまで家庭チックな素朴に美味しいカレーを目指したい（・・・は、イイワケで単に高級カレーチックな手間隙をおしまない出来た主婦ではナイないので）そこらへんの情報はアタマの中にインプットはしませんでした。（ダメなヤツだ、ぢぶん）

当然、ルーを入れるタイミングは一度火を止めてからが基本とのことデス。（←これはかろうじて守ってました）